É uma mistura de elementos de todo o Médio Oriente e Norte de África, representando as muitas influências que os egípcios tiveram ao longo da sua história. O sabor é distinto, a comida altamente apimentada. Os chefs são criativos e os egípcios também inovam a culinária com suas próprias versões dos alimentos mais apreciados no Egito, tornando a culinária egípcia rica em variedade de alimentos e hábitos alimentares, um tesouro escondido, como as antiguidades que permaneceram durante séculos sob a areia do deserto. Há muito para descobrir e explorar durante os seus passeios pelo Egito, que vão te impressionar com variedades e sabores.

Em geral, a alimentação não só satisfaz as necessidades básicas dos turistas, mas também reflete um aspecto cultural ligado a um destino, e é uma forma de reconhecer diferentes culturas, povos, tradições e costumes, ou seja, a comida local faz parte da cultura e da história local e reflete o espírito do lugar.

LANCHE EGÍPCIO

Baba Ganoush:- Um alimento saudável para qualquer refeição com grande quantidade de fibras, vitaminas e minerais. É um creme de berinjela assada, que costuma ser servido como aperitivo ou acompanhamento. É um lanche saboroso e nutritivo feito com tahine, alho, suco de limão e azeite.

Húmus:- Delicioso molho rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, feito com grão de bico, tahine, azeite e suco de limão. O homus costuma ser servido como aperitivo com pão sírio torrado ou vegetais. Quando servido, costuma ser temperado com um fio de azeite e depois utilizado como molho para legumes ou como recheio saboroso para pães achatados, como o pão árabe.

Labneh:- Feito com iogurte coado ou cream cheese, geralmente servido com pão ou vegetais. Um delicioso lanche com baixo teor de gordura e calorias, mas rico em proteínas e cálcio. Trata-se de um queijo cremoso e picante, um um lanche popular no Egito.

Picles de pepino:-  Aperitivo egípcio clássico, lanche perfeito para iniciar a refeição, feito com picles e vinagre, tem baixo teor de calorias e fibras, o que o torna um lanche saudável e satisfatório que muitos apreciam.

PRATOS TÍPICOS

Ful Medames:- O prato mais popular no Egito é uma pasta de purê de favas (fava) aromatizada com alho e azeite, geralmente servido em bolsos de pão pita e vendido como um sanduíche barato para levar.

Taamiya:-  Outro prato de comida egípcia, conhecido como falafel, feito com purê de feijão e salsa, moldado em discos achatados e geralmente consumido como sanduíche com salada ou molho de tahine. Excelente fonte de proteínas, fibras e ferro, tornando-se um lanche nutritivo.

Koshary:- Um dos famosos pratos egípcios, uma mistura de arroz, lentilha marrom e macarrão coberto com cebola frita e molho de tomate picante, vinagre e koshary. Costuma ser servido em restaurantes especializados que servem exclusivamente este prato.

Shawarma:- Saboroso prato egípcio, é um grande cone de cordeiro ou frango prensado que gira verticalmente em frente a uma grelha de fogo. À medida que a carne cozinha, ela é cortada e embrulhada em pão pita quente, junto com uma seleção de vegetais e molhos, tornando-a uma deliciosa refeição.

Kofta:- Comida egípcia preferida, pedaços de cordeiro grelhados e carne picada temperada, transformada em linguiça e grelhada no espeto, geralmente acompanhada de uma simples salada de tomate picado e pepino.

Molukhia:- É uma sopa verde feita com folhas de malva, tem textura espessa e viscosa. Os egípcios comem com carnes como coelho ou cordeiro.

Pombos Empalhados: Uma iguaria tradicional, pombos recheados com arroz temperado ou, melhor ainda, preparado com trigo bulgur antes de assar ou cozinhar.

Mahshy:- Ótimo prato para vegetarianos. É composto basicamente por pimentão, abobrinha ou berinjela, recheado com arroz misturado com ervas aromáticas como salsa e coentro.

Hawawshy:- Assim como a tortilha mexicana, é um alimento tradicional do Egito. Consiste basicamente em pão recheado com carne picada, misturado com cebola e pimenta.

SOBREMESA EGÍPCIA

Basbusa:- Saborosa sobremesa que já ultrapassou fronteiras, a Basbusa é de origem otomana, feita com massa de sêmola embebida em mel e coberta com amêndoas, avelãs ou natas frescas.

Kounafa:- É um bolo feito com macarrão de sêmola, parecido com cabelo de anjo, que é enrolado e achatado e cozido junto com manteiga e um queijo cremoso em fogo baixo e depois embebido em calda.

Om Ali:- É uma sobremesa nacional do Egito, que consiste numa espécie de pudim feito com massa, leite, açúcar, baunilha, passas, coco, nozes e outros frutos secos, fazendo dele um prato inesquecível.

Mahalabiya:- É uma delicada sobremesa de arroz moído aromatizado com água de rosas, coberto com nozes torradas e canela.

Fetir Meshaltet:- Fiteer é um pão leve, de massa folhada em camadas, com recheio doce ou salgado. Assim, pode ser servido recheado com carne picada ou queijo ou simplesmente espalhado com Samneh ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.